食文化を変える寂地蒟蒻
「糖質50％Life」

今までの蒟蒻の料理は、おでんや、
煮物、白滝などの食品加工が主流でした。
しかし私たち寂地蒟蒻株式会社は、この地「寂地川」の天然水と特殊な技術革新を成し遂げ、純粋無垢な味わいで
食物繊維も豊富でカロリーもゼロの代替加工食品として蒟蒻に新しい活路を見出しました。

食事の多くは、糖質や炭水化物が占める

多くの糖尿病患者が外食制限しています。
日本の食文化の柱であるお米、今や主食の代名詞であるパンの主原料である小麦など、私たちの食事には多くの糖質や炭水化物が占めています。瞬発的な力や、気持ちをリラックスする要素はあるものの糖質や炭水化物の過剰摂取は多くの人間の健康を阻害します。
しかし糖質、脂質、炭水化物が「美味しい」と理解している昨今、流行の0カロリー、糖質カットなどの極端な取り組みはかえって長続きしません。
しかし、次の数字のように多くの糖尿病患者が外食制限を受けているのは事実です。

「粒こんにゃく」で、糖質や炭水化物を50％カット

長い歴史と根付いた食文化を変えることは、そう容易ではなく、極端なことは続きません。そんななか私たちが考え抜いた結論は、双方の間をとるということでした。
主食である炭水化物や糖質に半分（50％）の「粒こんにゃく」を入れることで、50％の糖質や炭水化物をカットし、血糖値の上昇を効果的に抑えています。
多くの糖尿病や予備群がいる中で、大量の糖質や炭水化物を提供することは、美味しさを伝えることができても健康への配慮がなされていないと私達は判断しました。